第93章 网红自制月饼（第2/3页）
“不是有种说法，红月是用我们秦州的土地挖出来的吗？我觉得这个故事和秦州最配。以红月日为节日也很不错。”邹牧想起了某个不靠谱的网络传言。
因为有科学家证实了，如今海拔十米左右的秦州应该是高原山脉，没准若干年前世界第一高峰就应该是秦州的。
得到这个消息的诸位网友的于是脑洞就开了。
那么多土哪儿去了？
造月亮了呗！
所以雄烈必须是我们秦州人。
邹牧几句话敲定了项目，搞定了宣传策略，甚至搞定了网络宣传的亮点。
最后邹牧解决了彭弈北选择障碍症。
“你的许多构思中，有没有做得快一点的，让我们先品尝一下？”
划重点，你的构思。
古籍和海因兹身上的锅已经够多了。
作为天才少年的厨师人设。
也应该自己扛一下大旗了。
简单版月饼？在家自己动手轻松能做的？
当然有啊！
中秋前夕，抖音一刷，闭着眼睛都能出来十几个教程。
真的超级简单。
而且原料干净易消化，很多教程都归类在婴幼儿辅食系列了。
没有月饼模具？
你们是不是忘记了这个世界的高科技了。
要什么不是分分钟定制的。
智脑也很帮忙，自动调出一个祥云如意纹传颂到隔壁制造机里压一个模具出来。
模具还在制作，彭弈北就把手伸向了是万能的紫薯了。
紫薯蒸好以后，捣成泥。
这就是紫薯月饼的外皮了。简不简单？
三颗鸡蛋，100g牛奶，35g淀粉，搅拌到无颗粒，最好再过筛一下。
不粘锅里放入20g椰子油，小火等椰油融化后倒入刚刚蛋奶液倒入锅中，用最小火边煮边搅拌。最后变成了黏团。
彭弈北想了想，还是没有加糖。
紫薯奶黄月饼加糖和不加糖的他都吃过，个人却更加对不加糖的有好感。
紫薯泥和奶黄泥都变成25g的小团。
像是包汤圆一样。
紫薯泥压成饼，把奶黄泥包在里面行程一个大团子。
然后用模具一压。
入冰箱冷藏30分钟口感会更好。
外皮是软糯微甜不腻的紫薯，内陷是散发着椰香蛋奶馅，微微冰凉的口感，把面皮和内陷衬托出了一丝冰品的口感。
彭弈北刚把紫薯椰香奶黄月饼放入冰箱，回头就看到三个看得认真仔细的人。
宋副州长在看月饼。
品老在看馅料。
邹牧在看彭弈北。
彭弈北被邹牧看得眼神飘忽了一下。
转身立刻对品老解释为什么还有剩下的材料没有包。
“这些馅料和面皮，还能和其他材料进行组合。”
便捷月饼第二招。
山药闪亮登场。
山药和紫薯一个待遇，蒸熟捣泥，为了让它更细腻一点，它还被彭弈北无情的过筛了一遍。
随后家里已经不知不觉常备的豆沙被拿了出来。
山药30g，红豆沙15g。和刚刚的紫薯月饼一样的做法。
包起来，在椰蓉上打个滚，上模具。
雪白的山药泥裹上了椰蓉之后。
多出了一份雪中雍容的清雅华贵的感觉。
“这个现在就能吃了。”
彭弈北用一把小刀把月饼切开。
雪白的外皮在莹莹如玉，内陷的红豆沙，呈现一种黑墨一般的视觉效果。
柔滑的表面，深红棕色与白色的交相辉映。
外层椰蓉依旧散发着华贵清雅的气质为山药豆沙月饼增光添彩。
同样的磨具压出来的月饼。
紫色+黄色似乎完败给了白色+红棕。
可怜的在冰箱里的紫薯月饼，还没被品尝，就这么因为色彩对比输了。
彭弈北顺势再包了几个山药紫薯月饼，山药奶黄月饼，紫薯豆沙月饼，和双拼的山药紫薯奶黄豆沙月饼。
就这么排列组合之下，一口气做出了一大堆。
品老认真的看着彭弈北随手一戳，就是一个新品种。
有几个甚至是邹牧在旁边随口胡说，彭弈北就这么组合的。
这种烹饪态度，如果是其他小辈在彭老这里玩。
品老绝对要喷到他怀疑人生。
但是现在这么做的是彭弈北……
就轮到品老开始反思了。
“太好吃了！”
品老在反思，邹牧在和彭弈北搞“创造”，结果就是只有宋副州长一个人在那里品尝。
并且留下了绝对肯定的赞美。
“松软绵密，甜度适中，外面的椰蓉有种独特的口感和香气。”
不愧是彭厨。
宋阙看向手里的月饼，已经不仅仅是简单的政绩和国家规划了。
而是透过这个月饼看到了所有民众的喜悦。
美丽的红月晕景色之下，放一天假期，阖家团圆，吃着美味的独特的属于这一天的食物，聊着天，唠着嗑，吹着牛，一起吐槽电视节目，一起追剧。
宋阙的眼神火热了起来。
改变神话的民俗的任务必须加快！
“这些西米是用来做馅料的？”邹牧看向被彭弈北特地拿出来的西米。
西米可以说是彭弈北很喜欢的饮品搭配了。
彭弈北特别喜欢把西米代替珍珠放奶茶中。
西米在液体饮料里的口感的确不错。
但是如果做成馅料团……
邹牧记得自己吃过一次一不小心结团的西米。
Emmmm……印象深刻。
“当然不是，是用来做外皮的。”网红冰皮月饼！
和传统的冰皮月饼有点区别的是。
这种冰皮月饼是透明。
传统的冰皮月饼是用糯米做的，它是用西米做的。透明度更高。几乎高达80%的透明度，配合着颜色亮丽的内陷。
就像是一颗大号的夹心软糖。
QQ的，亮亮的。
颜值绝对爆表。
一碗西米，加温水加糖浸泡三十分钟后加两勺玉米淀粉。
揉成光滑的面粉团。
然后分成小团。
紧接着的步骤和之前一模一样。
区别就是，这次的内陷可以更任性一点，甚至能直接加水果馅。
火龙果，苹果，草莓，橙子等等。
当然，之前的那些奶黄馅，豆沙馅，山药馅，紫薯馅等等也一样能放。
唯一需要做的调整就是，西米做的冰皮不像是山药和紫薯一样自带滋味。所以馅料必须味道重一点，也就是……得加糖。
水开后蒸20分钟。
这晶莹剔透外皮中裹着的颜色亮丽的内陷的冰皮月饼。
以拔群的颜值获得了三位旁观评审的最高翻牌率。
“这些长得太好看了。和雄烈的形象不太符合。”邹牧很客观的评价。
哪怕最素雅的山药月饼。
那也是自带阳春白雪的风雅格调。
雄烈太糙了。
彭弈北刚想说普通月饼外表没那么花哨。
无论是苏式的还是广式的，月饼的外皮都是朴素的黄色，内陷才是争奇斗艳的关键。