第87章 蟹黄汤包（第2/3页）

正聊着，大娘从热气腾腾的灶间出来，热情地招呼，“我都准备了，中午留家吃饭，没啥好东西，都是家跟前的吃食，吃好保证不了，保准能吃饱。”

甄珍不装假，笑着道：“您太谦虚了，闻这香味，肯定好吃，我不会客气的。”

节气还没走到霜降，农家小院的丝瓜、苦瓜藤子颜色浓绿，宝库抱着咕嘟从猪圈一直逛到鸡圈，看什么都稀罕，模样太可爱，孙大叔跟不要钱似的，给小孩摘了一大篮子丝瓜、苦瓜，还送了几个风干的丝瓜囊，“拿回去洗碗，老好用了。”

饭很快上桌。大叔儿子、女儿都参加工作了，老两口经济条件还不错，火炕上铺着干净的炕革，墙壁雪白，家具虽然陈旧，但都擦拭得干干净净。

偌大的炕桌摆了满满一大桌子菜，出门早，宝库肚子饿得咕咕叫，望着桌子上的饭菜直流口水。

农家菜量大实惠，地里现摘的秋豆角，跟土豆、茄子、排骨、大辣椒、洋柿子一起做了个大乱炖，盛了冒尖的一大盆。

现在早晚两头冷，植物经历低温，甜度上来，秋豆角有豆子味，茄子鲜甜，洋柿子也酸酸甜甜，跟排骨肉烩在一起，滋味绝了。做了一辈子饭的大娘，懂得用最朴实的食物，炖一盆最美味的菜。

泡了菜汤在米饭上，宝库跟咕嘟两个光吃大乱炖就把肚子撑圆了。吃饱了直接在热乎乎的炕上摊平了。

“好舒服（喵喵）。”两小只憨憨傻傻的样子把大妈和大叔逗得喷饭。

时间充足，大人们吃得慢，辽河三角洲水质好，河里的鲜鲤鱼没有土腥味，大娘先用油把鱼煎香，用自己酿的大酱焖，是最简单的农家炖鱼，甄珍吃了口，觉得一点不比自己做的味道差。

小河虾炒韭菜、丝瓜炒鸡蛋、冒油的咸鸭蛋对半切。

大叔给甄珍和小陈一人分了一只河蟹，“今天潮水晚，市场没有新鲜的海蟹，我让你大娘蒸了河蟹。我们当地人都不怎么吃这玩意，我倒觉得味道不错，你们尝尝。”

黄、渤海盛产梭子蟹，饮食习惯慢慢养成，当地人确实不怎么习惯吃河蟹。

金秋起，蟹脚痒，农历九月的河蟹顶盖肥，膏似凝脂，蟹黄饱满，蟹肉细腻鲜美，清蒸辽河蟹，依然能把人吃醉。

桌上还有一道当地菜肴勾起甄珍的兴趣，蒲笋干烧肉。

蒲笋是湿地的特产，春天吃嫩蒲笋炒肉片，吃不完的铺在苇席子上晒上一天，干笋有韧劲，拿来烧肉，两者是绝配。

小陈抬头见甄珍眼珠转了转，勾唇笑了，某姑娘又看上人家的好东西了。

果然下一秒就听甄珍声音和煦地开口，“大叔，你们这的河蟹多吗？”

“说多不多，说少不少，河蟹卖不上价，没人专门养这个，稻子地里的，还有河里的都是自然繁殖的。”

“您村里有没有人开货车？我想收购一批。”河蟹存活时间长，清蒸的可能大部分顾客不认，但加工成另外的食物，就另当别论了。

大叔一听甄珍要收购，立即点头，“有，当然有。全村蟹子加在一起估计能捞两货车，要是不够，我可以再从别的村收购一批。你等着，我这就让人捞去。”

河蟹换的钱，留着给村里订个报纸，买些农业书籍，能换好多东西回来。怪不得早晨听见喜鹊叫，今天迎了个财神进家，大叔放下筷子，立即去找人捞蟹子。

大娘笑老伴，“说风就是雨，别管他，咱们吃咱们的，小陈多吃点肉，甄珍你也吃。”

甄珍没放过大娘，“您家里的蒲笋干多吗，我还想收购蒲笋干。”北方没有竹笋，蒲笋干很好地代替了竹笋，无论做鱼，还是面馆都用的上。

这下轮到大娘不淡定了，“多的是，家里还有三麻袋呢，我们这家家都晒，你要是要得多，每家都能匀一部分出来，我们自己吃的东西，收拾得干净，你放心吃。”

本来只采购大米的，被甄珍搞成了农副产品采购一条龙。大叔的侄子就是开货车的，让他整理各家的货量，甄珍当场付了定金。接到货后，立即把剩余的货款付清。

耽误的时间有点长，到了小陈满心期待的下一个目的地红海滩，太阳已经偏斜。

纤弱的碱蓬草随海水荡漾，颜色已经由艳红转为深紫，海河相接，目光所及之处，是浩瀚无边的红色海洋。

宝库再一次体会了宏大的意义，跟咕嘟两个眨着大眼睛，半天没回过神。

等回过神，小孩留诗一首，“大海啊，全是草！”

“喵喵！”好诗！

小陈转头看向跟他并肩而立的姑娘，“让我猜猜，你脑袋里是不是正在转着收购碱蓬草的主意？”

甄珍睨他一眼，“你当我傻啊，现在的碱蓬草都结籽了，还怎么吃？要收购也得开春嫩的时候来收。”

果然还要收。

小矮个宝库指着远方的地平线，兴奋地叫道，“有大鸟！”

红顶、白羽，黑颈的大鸟，在日光下如剪影一般展翅飞行，是喜欢吃碱蓬草草籽的丹顶鹤。

小陈抱起宝库不放过任何一个机会拔苗助长，“丹顶鹤是忠贞不渝的鸟，选定了伴侣，一生一世，不离不弃。”

小孩挠了挠脸，怏怏地哦了一声。

面对一望无际的红，甄珍的心也跟着火热，看了一眼身旁高大的男人，道出久藏心中的理想，“所谓美食，三分厨艺，七分食材。现在好食材越来越难寻觅，我之所以急着挣钱，就是想有自己的食品生产基地。像孙大叔他们村子，将来有了钱，我想跟村里合作，搞无公害水产养殖，还有农作物种植。再有钱，我还要承包一大片海，养海参，养鱼。跟食物的原产地合作，搞保护和推广，好食材要让更多的人知道。”

“你这是要成就一个美食帝国？”小陈星眸含笑。

甄珍坚定地点了点头。

陈警官决定吃软饭，把头靠向甄珍肩膀，“求包养。”

有奋斗目标的人要争分夺秒，游玩了一个白天，甄珍晚上回去，把冰柜里所有的猪皮找了出来，跟鸡汤一起熬煮，煮熟搅碎，调味继续炖煮，静置一晚，凝成猪皮冻待用。

第二天一早，一货车辽河三角洲的河蟹按时运抵省城。

“哎呦，甄珍你买这玩意干嘛，毛须须的，没肉，壳还硬，哪有大飞蟹吃着过瘾。”有个给甄珍处理食材的大姐被河蟹麻得浑身起鸡皮疙瘩。

“大姐，等我做好了，你再尝尝。”甄珍把写着当天菜单的小黑板放在门外，今天除了鱼，多了一样美味，蟹黄汤包。

食不厌精，脍不厌细，是时候让省城人领略南派的精致面点了。

挑了一笼螃蟹，上锅煮熟，拆蟹肉、蟹黄，用葱姜和猪油入锅一起炒制，和面，擀皮，添馅料和猪皮冻，甄珍双手灵活地给面皮上了三十三道褶子。