第78章 星际美食13

笑完了之后, 主播严肃地说:“不行,不能给你这个特例,不然大家都拿一些不能宣之于口的秘辛出来说, 到时候我的直播间号也会没了,所以为了广大的粉丝福利着想, 我决定不给你留特殊名额。”

最后她还强调了一句:“我的直播间是用来交流美食的哦, 大家千万一定要遵守规章制度哦,不要在弹幕里发不能说的内容, 好吧, 我们现在言归正传, 来做香椿鸡蛋饼。”

主播拿出电子秤说:“看到大家一直在说,抽奖太难了, 我决定这次做的分量多一些,就差不多做个三四人的分量吧。”

她用电子秤称了600克的面粉, 然后开始处理香椿,解说道:“之前炒香椿的时候,我就说过了,香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,这些物质对人体是有害的, 我不知道你们现在修炼了体术跟精神力之后,身体是不是比以前的人更好, 不怕这个东西,但是为了安全起见,我觉得还是要先用水焯一下,大概焯一分钟就可以了, 焯水还可以更好的保存香椿的绿色, 等会做出来的蛋饼卖相也会好看一些。”

焯完了香椿, 她用漏勺将它们都捞起来滤干水分,然后切成碎碎的小丁放到碗里,加了一点盐静置在旁边腌制。

处理完了香椿,主播说:“本来还应该加点香葱提一下味的,不过今天这里没有葱,就算了,我们来处理别的食材吧,先把鸡蛋打散。”

她打了四个鸡蛋在碗里,用打蛋器打匀,然后又拿了一个大碗倒入面粉,加了适量的清水打成糊状,然后加入鸡蛋液跟香椿,又加了点盐跟料酒拌匀,搅拌的时候主播说:“做其他饼子的时候,可能需要加点什么味精、鸡精、胡椒粉什么的调料调味,但是香椿本身的味道已经够浓烈了,香气十足,我觉得完全不需要加其他东西去掩盖它的味道,因此就只加了一点点盐跟料酒就行了,料酒是来去腥味的,我怕有些人不喜欢鸡蛋的味道。”

主播解说完就开始热锅准备煎饼子,她在锅里倒了少许油,热起来的时候,夏至就闻到了一股浓郁的花生味,这花生油也太纯正了,肯定榨的时候没有被混入其他东西来压秤。

花生油比较贵,夏至以前在农村生活的时候,跟爷爷去榨过油,他们一定得守着榨油的地方不能走,否则的话,榨油店的老板会偷偷将他们的花生拿掉一些,然后加入大豆之类的东西,这样榨出来的花生油一点都不纯正,炒菜的时候不够香。

她正想着花生油的事,主播已经开始准备煎饼了,她看了一下锅的温度说:“我发现科技进步之后,做什么都好方便啊,以前我们煎饼什么的,都要把手放在锅的上面,感受一下温度,才知道油温够不够,现在你们的锅旁边就有个温度计,只要看一眼温度计就可以了,让我觉得生命安全好有保障。”

她的话让弹幕都笑了起来,粉丝们纷纷在吐槽她第一次直播做菜的时候,习惯性地用手去试探油锅温度,他们还以为主播是要油炸自己的手。

跟粉丝们互动完,主播用勺子捞了一勺之前搅拌好的糊糊倒在锅中,另一只空着的手拿着锅柄轻轻转了一下,让面糊糊能够均匀地铺满整个平底锅,整个操作行云流水,不到一秒钟面饼就摊匀了,没有出现哪里漏了,也没有某个地方的面堆得太厚,整个锅没离开火太久,不会出现温度不够,或者哪里受热太超过的情况。

弹幕都在夸主播好身手,因为大家都是吃营养液的,基本没下过厨,即便攒了钱买了一点食材去下厨的,也因为不常做食物,手法生疏,动作不能同主播一样利落。

她轻轻地转了几圈锅,将面饼完全摊平了,解释道:“之所以要这样转,就是怕中间的地方,面饼太厚而四周太薄,虽然我比较喜欢焦焦脆脆的饼子,吃起来更香,但是如果不多摊几次的话,面饼的中间会积攒太多面糊导致饼子太厚,这样的话,同样的煎炸温度,煎饼的边缘已经有点焦了,但是中间部分却因为过厚,没那么容易熟,吃起来会很奇怪,这种奇怪应该用什么词来形容呢?”

主播用食指点着脑袋,用力的思考,似乎在想用什么通俗易懂的形容词可以让观众更快的理解,结果弹幕上却在疯狂刷屏一句话:“这不就是主播你前几天说的‘外焦里嫩’吗?”

主播看到这句弹幕笑了,说:“才不是外焦里嫩,你们这句话用错了,我就用类比的方式吧,中间的部分会吃起来跟你们的营养液差不多,口感黏糊糊的,让人心情不怎么愉快,所以最好能摊平一点,这样的边缘就真的是焦脆,而中间却是嫩嫩的。”

说话的期间主播已经徒手翻了一次锅,她拿着锅柄用巧劲一抖,将煎饼抛到半空,然后又用锅接住,再放回炉子上煎。

弹幕又是一片撒花跟打赏:“主播太厉害了!”

不知道为什么,大家明明都有体术跟精神力,其实做这种动作应该很简单才是,但在食物的香气包围中,他们仿佛失去了这种能力,也忘记了自己的身手,只想对主播的操作鼓掌,主播赛高。

夏至的关注点跟他们完全不一样,他们欣赏主播做菜的动作,她只想跟主播说,快点起锅她要抽奖。

因为动作太过利落,厨房工具也给力,很快主播就将所有面糊都煎完了,本来香椿炒蛋就已经够香了,主播还犯规用花生油香煎,这种香气攻击,根本没人能抵抗的了好吗?

只要进了这个直播间的人,都被这个香气折磨的快要疯了,偏偏主播太坏,还慢条斯理地将饼子都切成一个一个的三角形然后摆盘,最后端起来怼到镜头面前说:“香椿鸡蛋煎饼,当当当,做好啦,主播要帮你们试试味道咯。”

煎饼因为加了香椿碎,所以表面凹凸不平,凸起的部分略显焦脆,金黄的面饼搭配着绿色的香椿,再加上那股经久不散的香味,夏至已经能够想象吃到嘴里的感觉。

果然主播咬了一口煎饼,不由得享受地闭上了眼睛。

这煎饼入口先是浓烈的香椿味,隐隐夹杂着花生的香气,轻轻嚼一下,鸡蛋的鲜甜味跟小麦粉的清香立刻迸发出来,从浓重的香椿味中杀出一条生路,最后四种味道完美地混合在一起,在舌头上跳起了圆舞曲,这香气再加上饼皮恰到好处的焦脆的口感,多嚼几次还能吃到饼子中间部分的娇嫩,真真是外焦里嫩,简直是人间极品的享受。

这股香味虽然让夏至有点抓心挠肺,但她以前吃过许多美食,因此还能保持一点淡定,可是星际的粉丝们就不行了,这堪称食物炸.弹呀,他们都被香气勾得疯狂刷屏:“主播,你把饼子切成这么多块,抽奖的时候干脆一份就一块吧,这样我们都能抽到了。”