第196章 至尊大龙虾(下)

餐厅里食客们听说有新菜, 一个个全都躁动不安,有些离得远的食客看不见,就招手让服务员过来, 问可不可以点单。

不就是五万元?!

咬咬牙也不是吃不起!

看那么大的龙虾, 真的好让人羡慕啊!

然而服务员却回答:“很抱歉,至尊大龙虾一个月售卖一次, 下次售卖是三月一号, 且不会加入菜单。”

“……太少了吧?一个月一次!”食客震惊又委屈:“我们可以多加钱的!”

服务员再次摇头:“这不是钱的问题, 而是食材,您知道这么大的龙虾, 我们餐厅也不是轻易能获得的。”

说到这, 食客倒是理解,哀怨的叹息一声。

这边放弃了,另一边又叫服务员。

于是餐厅里二十多个服务员被迫解释了一遍又一遍, 好在他们耐心非常高, 每一次都非常温和, 这又一次让食客们佩服梦想餐厅培训员工的能力过于出众,竟然还有不少过来挖人的。

不过这都是后话了,说回段宇昂这边。

两人也是真的没想到梦想餐厅会拿出这么牛掰的答卷。

其实餐厅已经有很多极品菜色, 什么灯影牛肉、开水白菜之类的,但那并不是梦想餐厅独有的。

佛跳墙能被做出强大的食补功效,这是其他餐厅无法效仿的,其他的并不是, 很多顶级菜品都是做工复杂, 但复制很容易。

可如今这道菜,做工简单至极,一只虾分两半, 一半清蒸,一半刺身,看起来很容易复制,可重点却是原材料!

就段宇昂这种吃过无数山珍海味的人来说,他也是极少见拥有这么大的龙虾直接上餐桌,还有一点——居然拿出一半刺身,在内陆,还不怕他们吃坏肚子?

海鲜重在一个鲜美,生吃的吃法是很多饕餮最为推崇的,可同样的这种吃法也有个非常大的弊端,一个不小心就会吃坏肚子,更甚者被感染了。

也唯有刚从海里捞出来的可能是最安全的时候。

运输过程中,看着干干净净,实际上细菌滋生非常快,所以内陆并不推崇刺身吃法。

段宇昂惊艳的看着面前这被一分为二的大龙虾,拿起筷子就想动手,却愣住了:“这么大,怎么吃呀?”

太大了,从哪里下嘴都不知道。

庄南浅也有同款疑惑,看向送餐之后还未离开的服务员。

服务员微微一笑,轻声道:“请稍等。”

他又离开了一会儿,再次回来时,却不是一个人,身后跟着一个服务员三两步过来,将两个小的托盘分发给段宇昂和庄南浅,托盘里有两个料碟,一个是刺身专用的料碟,一个是清蒸部分的料碟。

而此时服务员手中已经多了一把看着非常锋利的刀,还有一个放着冰块的盘子,他带着手套的手一手拿刀,一手按着龙虾,询问两人:“两位先吃哪边?”

段宇昂和庄南浅同时说:“这边。”

当然是刺身了!

趁着最新鲜的时候品尝品尝味道。

服务员颔首,手起刀落,一片片薄如蝉翼、晶莹剔透的龙虾肉被切下放在冰块上。

被冰过之后,那肉片会变得更加紧实弹性,口感也会更好。

他速度很快,不一会儿好几片肉就出现了。

段宇昂“嘶!”了一声,低声对庄南浅道:“兄弟,你确定这小伙子只是一个服务员吗?”

太浪费了吧?

这么好的刀工!

庄南浅很确定的点头,表情同样震惊,他来这里很多次,服务员都熟了,可以确认这小伙子就是服务员,不止长得帅,还刀工很高,不会是跟厨师pk输了被发配过来当服务员吧?

不过震惊贵震惊,他还是迅速夹起一片肉。

冰镇过的龙虾肉片莹白透明,掌心大小一片,被夹起后脆弱的在半空中颤了颤,完美的展示了一番,勾得周围看过来的食客舌根痒痒,它却被另一张嘴吃下。

馋到的食客们:可恶!

庄南浅:!!!

真嫩!

真甜!

真鲜!

没有加任何蘸料,就这么直接吃,便足够好吃,鲜嫩无比还有几分冰凉的龙虾肉吃到嘴里,仿佛还能感觉到这虾肉里肌肉的颤动,仿佛嘴里的龙虾是刚死的。

爱吃刺身的人吃的就是那股子鲜嫩极品,半点不会觉得毛骨悚然,只有满心赞叹。

段宇昂亦是如此,薄薄一片肉,吃得他眉头一挑,眼里流露出的惊艳毫不掩饰:“这么大一只龙虾,虾肉居然能这么嫩?”

服务员笑而不语,一直到肉片覆盖了整个冰块,并没有多余位置,才切成切另一半清蒸的龙虾肉。

这一块的肉就不用切太薄,小小的长方体被整齐的摆放在盘子里,等着客人享用。

不过此时两位能吃的客人都没注意,全部心神还在刺身上,第一片不沾任何东西,等到第二片就得尝试一下蘸酱的味道了。

莹白的虾肉片在黑褐色的汁水里点了点,那虾肉轻易就染上一抹淡褐色,原本的鲜美多了一份咸香略微呛人的味道。

段宇昂看了眼,就迫不及待送到嘴里。

顿时那酱料的咸辣味包裹着鲜甜的虾肉,牙齿咬上去,两种味道混于一体,妙不可言!

不同于刚刚的原汁原味,这一次的味道多了几分刺激却又增加了些许丰富的口感。

果然当食材好时,不管怎么吃都如此完美!

庄南浅和段宇昂两人吃的时候都没再说话了,偶尔对视一眼都是:卧槽,你怎么又吃?!我不能吃少了!

就这样接连比拼,直到将服务员切的肉片都吃完了,他们才转战看起来没那么起眼的清蒸虾肉。

有鲜美甘甜的刺身打底,清蒸这样的口感,肯定会略微逊色,不过味道依旧不会差到哪里去。

段宇昂这般想着,夹起一块虾肉吃到嘴里。

紧致细嫩的虾肉宛如一颗颗没有壳的小龙虾肉,软嫩又不软烂,带着比之前刺身更加鲜甜的口感,以及多了几分仿佛自带的咸味,清淡却又美味。

不如刺身那边惊艳,却比刺身多了几分回味无穷,另有一番美味。

依旧出乎意料的好吃!

段宇昂眼睛一亮,迅速又夹了一块肉,放到蘸料碟里沾了沾。

蘸料碟就是很常见酱油、醋等料碟,两者一配,咸甜酸三种美味在舌尖绽放,又有虾肉本身无敌的质感。

很绝!

不过推崇自然味道的段宇昂,在这几种口味的对比下,还是更喜欢不蘸料的清蒸虾肉和蘸料的刺身。

他神色愉快的就这蘸料的刺身,吃下一大口不蘸料的清蒸虾肉,这两者的结合,又有另一番的口感。

而作为习惯了种花家五花八门的烹饪手法,庄南浅反而更喜欢蘸料的清蒸虾肉,这样吃着安全又美味,完美!

各自找到喜欢的口感,两人吃得非常开心。