第57章 红烧肉,梭子蟹(第2/3页)
旁边的食客们纷纷表示赞同。
学校餐厅,那就是黑暗料理的发源地!
什么葡萄炒月饼,黄瓜拌油条,西瓜皮炒土豆……
只有你想不到,没有他们做不到。
菜谱、搭配都是虚妄,专看上顿剩下了什么……
谁知廖初突然来了句,“我没有。”
众人异口同声:“不可能!”
不可能有学校这么厚道!
廖初少见的发表凡尔赛言论,“烹饪学校。”
厨师都是同学们轮流做的。
为保证不被其他同学围殴,也满足自己的胃,大家都使出浑身解数。
也因为这个,他在校期间人气就很高。
众人:“……”
该死,被他装到了!
那边姬太太见了儿子的吃相,心疼不已,往他碗里夹了一大块红烧肉,“多补补,都累瘦了。”
近来儿子懂事了,每天下了晚自习回来还要做题到十二点。
有时她推门进去送水果,就发现儿子已经困得趴在桌上睡着了。
手里还攥着笔。
催他去睡,少年却意外倔强。
“不行,我听说住校的同学也有好多打着手电筒在被窝里刷题,我一定要考个好大学!”
第一次听到这些话时,夫妻俩都红了眼眶。
孩子长大了。
原以为是三分钟热度,没想到竟坚持下来。
她和先生欣慰之余,难免心疼,想方设法给他弄好吃的。
今天廖记餐馆的特色菜之一是红烧肉。
上等五花肉切成精致小方,整整齐齐码在坛子里,只用配料和酒,无需一滴水,细火慢煨。
这是个漫长的过程。
当水分化作水汽,从盖子边缘“嗤嗤”叫着激射而出,空气都染上了温暖的甜香。
那香气好像奶猫的小爪子,轻轻在人的心尖儿上挠。
什么时候好啊!
有经验的厨师中间根本不必打开盖子。
他们心里就有一口钟,什么时候点火,什么时候起锅,掐得分秒不差。
做好的肉红棕油亮,透而不烂,浓郁的红褐色汤汁在灯光下莹莹闪亮。
活像艺术品。
用筷子夹红烧肉是个技术活儿。
饱吸汤汁的肉块十分滑腻,力气小了,夹不住;力气大了,要碎的。
轻轻戳一下,就见那美丽的方块微微颤抖,好似琼脂。
夹起后再蘸一下汤汁,眼睁睁看着它顺着红烧肉精致的纹理下滑……
姬鹏一口气吃了两块,大呼过瘾,五脏六腑都跟着受用。
鲜香浓郁,入口即化,肥而不腻。
还是肉好吃!
姬太太亲手给他拆螃蟹,“再吃点白肉,补脑的。”
清江市东部沿海,盛产梭子蟹、对虾等一系列海产品。
每日深夜和清晨交汇时,外出捕捞的渔船刚靠岸,就被各地赶去的收购商团团围住。
船舱里满是活蹦乱跳的海鲜,在冰凉的海水中奋力扭动,将水滴溅在渔民们疲惫又喜悦的脸上。
一夜辛劳有了回报,谁能不高兴呢?
卖了虾蟹,他们就能给家里添几样家具,给孩子交学费,甚至买更好的房子……
都是指望。
十一月初的公蟹正肥,上等的足有成年男子手掌那么大,运到餐馆时,还在张牙舞爪逞威风呢。
沉甸甸一只,指甲尖儿里都是肉,拆开之后满满当当塞了一大盒。
看着就喜人。
用小勺子细细掏出来,白生生的蟹肉一条又一条,慢慢堆成小山状。
虽不似母蟹满黄,但养分系数供应在肉里,使得肉质更加饱满鲜甜,别有一番风味。
螃蟹性寒,最好佐以姜醋和黄酒,以此最相宜。
学生仔不宜饮酒,姬太太就给灌了足足的姜末和香醋。
姬鹏一口气扒了一整只螃蟹的肉,心满意足。
火候恰到好处,蟹肉极嫩。
香醋的清香进一步激发了它鲜美的滋味,就一个字:
美!
见他这样,姬总也跟着皱眉,“学校这么做,确实不太好。”
都是当家长的,将心比心:
自己的儿子能走读,好歹还不受委屈。可其他那些住校的怎么办?
孩子们正是长身体的时候,学业也繁重,如何为他们提供舒适的学习环境才是最重要的。
即便有的外卖不干净,也不该这么一刀切。
他们是有家长委员会的,自己工作忙,没空关注,倒是可以让助理跟进一下。
孩子们总吃不好,实在不像话。
难得跟老爸有共同语言,姬鹏狂点头。
他扒了几口米饭,又对廖初道:“老板,还有红烧肉吗?帮我打包一份呗!”
姬总诧异地看着一桌菜,“这些还不够吃的?”
姬鹏扒饭的动作一僵,若无其事道:“不是,那什么,有几个要好的同学出不来,馋肉都馋死了,我给他们带点。”
姬太太就问:“不是说不让带?”
姬鹏浑不在意,“没事儿,过了饭点就不管了,我还带着书包呢,看不见就行。”
姬总不疑有他,“一份够不够?要不要再加几只蟹?”
姬鹏嘴里塞满食物,“蟹子不要了,不好藏,再来一份红烧肉吧。”
多要一份吧,给那些牲口们分一分,省得说我重色轻友,哼!
稍后姬鹏抱着沉重的书包一路狂奔。
门卫果然见了学生就放行,还不断吹哨催促,“快点快点,要关门了啊。”
冲刺到教室时,距离上晚自习还有十五分钟。
姬鹏一溜烟儿回到座位上,做贼一样对同桌打开书包,“高同学,有新鲜的货,来点?”
高敏被他逗笑了,下意识压低嗓音,“不是不让点外卖吗?”
姬鹏理直气壮,“这是我从餐馆打包的,不是外卖。”
说着,他就打开了饭盒,又掏出一盒米饭推过去。
尤带着余温的红烧肉刚一与空气接触,就仿佛投放了巨型炸弹。
浓烈的香气以不可阻挡的态势扩散,像战场上的装甲车,缓慢而坚定地推进。
分明已经吃过晚饭了,可高敏还是本能地吞了下口水。
她忽然觉得又饿了。
可是,这也是廖记餐馆的菜,应该很贵吧?
她刚要说话,就见前桌的男生吸了吸鼻子,“卧槽,肉味儿!”
教室里顿时炸了锅。
无数少男少女纷纷抽动鼻翼,“真是肉味儿!”
“这么香,绝对不可能是餐厅的!”
“谁,究竟是谁脱离群众!”
有人眼尖,很快找出香味源头。
“是姬鹏!”
“交肉不杀!”
正处在发育期的学生们躁动了,一个个绿着眼睛挤过来,酷似僵尸围城。
姬鹏大惊,赶紧喊道:“摄像头,摄像头啊!”
“看我的!”
话音未落,被按头写检讨的男生做了个三步上篮的动作,校服外套精准地罩在了摄像头上。