第32章 三十二颗星星（第2/3页）
然而，熟客们的回答很统一。
“我等了三天，才吃到你这一口铁板烧，可不得让我吃个尽兴嘛！你放心，吃不完的我会带回家，晚上热一热当夜宵继续吃……”
在美食面前，健康、减肥和美丽对人们而言，都变成了虚无。
更何况，他们只偶尔吃这么一“大”顿，对身体的影响不大。
喜欢健身的熟客们不约而同地想。
就当这顿吃的是欺骗餐了！
就这么一人三四份、四五份地买铁板烧下，喻白摊儿上的铁板烧食材，很快被扫荡一空。
别提那些在“乔仔小吃店”排队的食客了，就连后头来晚了的，几个喻白的熟客，都没能捞着铁板烧吃。
要不是喻白已经收拾起了摊，以那些没能买着铁板烧熟客们的架势，他们都能做出去街另一头的菜市场买菜，再把买来的菜带到喻白的摊儿上，喻白给他们做铁板烧的离谱行为。
“我工作日天天都在这摆摊。”喻白无奈道，“你们下次早点来吧。”
喻白朝着熟客们挥挥手，他推着小吃车，带着崽儿走了。
以前没吃过铁板烧的、“乔仔小吃店”店门口排队的食客们，在等待出餐的时间里，耐不住好奇心，问向那些面露悻悻神色的铁板烧熟客们。
“这家铁板烧小摊好吃吗？”
买到最后一份铁板烧熟客：“当然好吃了！不然我们那么多人排队干嘛？”
“有多好吃？我刚刚闻着那味儿，好像还挺香……”
熟客：“你说对了。这香气散发的源头，是整个铁板烧的精髓……那是铁板烧摊主秘制铁板烧酱料散发的香气。你别看蜜汁酱料闻着香。它啊，吃起来更香！好吃到你舌头就着酱，都能吞下去！”
“有那么邪乎吗？”没吃过铁板烧的食客忍不住笑，“听着像是这老板，在蜜汁酱料里加了些‘特殊香料’……”
“人家老板是正经做生意的，才没加什么不该加的东西呢。”熟客皱眉，表情严肃道，“我们吃了一次铁板烧还想吃第二次，是因为这铁板烧便宜实惠，食材干净，味道说不准都不比外头的高档餐厅差。花白菜钱吃珍馐，谁不乐意呀？”
熟客又道：“因为老板手脚干净，不放不该放的东西，所以即使我们几天不吃铁板烧，身体也不像上了瘾那样不舒服。不过……”
“不过什么？”
熟客幽幽叹了口气：“不过，我每次下午饥肠辘辘的时候来到三角口，一闻到喷香的铁板烧，大腿就像是不听使唤似的，跟到铁板烧队伍后头排队了……就算是铁人来了，闻到那喷香的味儿，也得被降服了！”
“乔仔小吃店”的食客在一旁连连点头。
他们会来三角口，是因为他们都喜欢吃小吃。
让一个饥饿难耐的、喜欢吃小吃的人闻到先前那股喷香的铁板烧香味儿……还真没人能抵挡得住铁板烧诱惑的！
熟客说完，他的目光一扫食客手里拎着的“乔仔小吃店”小吃。
这两人聊了半天，关系亲近了许多。
食客：“这是家新开的网红店，网上都说这家店的小吃味道不错，很多网红和明星都在推，你要不要尝尝看？”
熟客流露出犹豫神色。
食客：“我刚尝了块店内招牌现炸香酥鸡柳，特别多汁……”
“好吧，我尝尝看。”熟客道，“我也给你尝一块……铁板烧吧，你自己挑一块。”
这熟客运气好，他买到了最后一份铁板烧——纸盒里的荤菜不多，几乎全是素菜。
食客没好意思挑走寥寥无几的肉，他随手挑了一块切成两半的铁板香菇。
熟客插起一块香酥鸡柳，放入口中。
现榨的香酥鸡柳热乎乎的，上面撒了一层薄薄的孜然和椒盐粉，吃起来带有微微的辛辣感。
带皮同炸的香酥鸡柳吃起来的确有汁水，但带皮偏肥的肉经过油炸后显得有些油腻。
熟客咬了半根香酥鸡柳，的确略感惊艳，但他将一整根香酥鸡柳全都吃掉时，油脂的油腻在口腔中变得难以忽视。
这是一份只能吃一口的香酥鸡柳——因为吃多了肯定会被腻死！
为了多汁的新奇口感而增加油腻的负担，这对制作油炸食物而言，无疑是本末倒置。
熟客吃了一根后，他的脸上立刻露出嫌弃的表情。
就这水平，还能开网红店？那铁板烧摊摊主，简直就能封神了！
很快，熟客心中又出现了矛盾心理。
一个是，他的宝藏铁板烧小摊，那么好吃怎么还不火？
另一个是，他的宝藏铁板烧小摊千万别火！味道那么差劲的网红店都能让人在外排两个小时，铁板烧小摊要是火了，他不得排得更久？
“乔仔小吃店”的食客，将插起的铁板香菇放入口中。
铁板烧所需要用的油，也没有炸物多，所以铁板香菇的口感，远没“乔仔小吃店”的香酥鸡柳那般油腻。
但荤素一起炙烤时的荤香，总会让食材都沾染上一点油脂感，于是喻白在酱料里下功夫，加入了去腻味的柠檬汁。
这个世界上有各式各样的酸味食材。
醋，柠檬，梅子……
而喻白选用的柠檬汁水丰富，本身自带水果的清香，与醋单纯的酸味相比，柠檬的酸更多元更清新。它适合在炙烤或油炸时，作为配料出现。
淡淡的柠檬香祛除了香菇的油脂感，滑嫩的菇肉吃透了酱料的鲜香。
食客一口咬下时，蕴藏在菇肉中的少量汁水配上肥厚的菇肉口感，予人一种汁水丰盈的错觉。
鲜香滑嫩，回味无穷。
他先前所吃的，“乔仔小吃店”里的香酥鸡柳，简直就是干柴肥腻，索然无味！
熟客眉一挑：“好吃吧？”
食客连连点头，却没开口说话。因为他的舌头，现在还回味着铁板香菇的味儿。
熟客说完正要离开，食客一把拽住了他。
食客：“我拿这一袋小吃跟你换吧。这袋小吃，我只尝过一口其中的香酥鸡柳，别的都没动过……”
这么一大袋小吃，花了食客近百元。
可这近百元的小吃加起来，在食客眼中，还比不上熟客手中那一盒十块钱不到的铁板烧。
熟客惊讶：“你拿那么一大袋小吃，跟我换？”
食客：“对。”他看向熟客手中铁板烧的眼睛，闪闪发亮。
铁板香菇这种素菜都能做的那么好吃，那么纸盒里的为数不多荤串，肯定更好吃！
熟客嘴角一抽，他斩钉截铁地道。
“我不换！”
他才不傻！
那种又油又腻的小吃，怎么能和他手中的铁板烧香提并论？
这太给铁板烧摊主跌份了！
——
喻白推着小吃车，带着星星离开时，三角口的其它小吃摊，也陆陆续续的收拾起摊子，离开了三角口。