第65章

“见过知县大人。”姜云珠给孟知县行礼,这是她第三次见到这位知县了。因为之前魏康平的案子，她对他印象不错。

“不用多礼。”孟知县上下打量姜云珠。他也看她眼熟，只是过了好几个月了,县里每天发生那么多事，都要他处理，他见过的人太多了，一时间真想不起她是谁。

反正肯定是他武陵县的百姓就是了。

孟知县没多想,看着姜云珠面色温和。他早听说了，栖山居的老板是个年纪轻轻的姑娘，如今一看如果如此。

他并不觉得姜云珠这样不好,相反,他觉得这才是他武陵县富庶的表现。想昔日开唐盛世,才有公孙大娘一剑舞尽大唐万千气象,及等到安史之乱,哪还有那样惊才艳艳的女子,杜甫先生也只能空叹“绛唇珠袖两寂寞”了。

“好。”想到这里,孟知县先赞了句,然后道,“你尽管比，本官给你们当评委,绝不会偏袒任何人。”

“多谢知县大人。”有他这句话,姜云珠就放心了。

那边,被请来做评委的十位公子也跟孟知县行礼。

孟知县差不多都认识，读书人在一起,有很多话可以说。

孟知县当即就提起公孙大娘,十位公子一听,可不就是如此,当即称赞孟知县治县有方，百姓安居乐业云云，所有人都言笑晏晏。

孟掌柜给孟知县行过礼以后，站在旁边，却心急如焚，孟知县都来了，怎么宋掌柜请的那位大厨还不来？不会出什么问题了吧。

也没出什么大问题，就是宋掌柜知道高顺喜好女色，昨晚请了县里最红的两个姑娘陪他，结果高顺睡到辰时也没起。最后实在怕耽误了比赛，宋掌柜才让两个姑娘叫醒了他。

高顺被打扰了好觉，还有些不高兴。

这时宋掌柜收到信儿，说孟知县来了，又委婉地催高顺快去。

“不过是个小芝麻官。”高顺却满不在乎。又喝了一盏茶，他才姗姗来迟。

他已经来晚了一刻钟，可想而知孟知县跟那十位公子对他的观感。

“见过知县大人。”高顺自恃自己在安平侯面前得脸，给孟知县行礼都很敷衍。

孟知县看得更加不悦，可这点小事，也不好发作，他便摆手让他站到一边。

这时有司仪上台，示意大家安静，然后说了今日比赛的流程，宣布比赛开始。

姜云珠跟高顺开始做第一道菜。

早在高顺露脸的时候，姜云珠就认出了他，不禁感叹这个世界真小，她怎么也没想到，宋掌柜把他请了来。高顺，安平侯府的大厨，专做淮扬菜，算是中南顶级厨师。

梦里在安平侯府，姜云珠初入府里的时候，也是被分配到厨房。

不过跟姜云秀不同，她那时觉得被分配到这里真的再好不过了。

不用担心吃喝问题，远离侯门里的权力纷争，她以前就喜欢厨艺，只是水平不够，现在学了艺，等她攒够了钱，就可以给自己赎身，出去开个饭馆，在这个时代扎根立足了。

她立刻为自己制定了计划，并对工作展现出十二分热情。

周婆子一见到她，就被她那种热忱弄的有点懵。开始的时候，她怕她勾引高顺，对她也是横挑鼻子竖挑眼的，可慢慢的，她发现，姜云珠是真喜欢厨房的工作，对高顺甚至府中的公子们都毫不关心。

这样，周婆子也愿意给她一个机会。

姜云珠在厨房打了三个月的杂，开始学厨艺。不过她并没跟着高顺学，而是跟着徐大厨学的湘菜。安平侯府尊贵显赫，府里自然不可能只有高顺一个厨子，只是他做的菜正好安平侯爱吃而已。

中间，高顺还几次骚扰姜云珠，全被她挡了回去。

后来，他德行不端，被林霆安赶出了侯府，姜云珠就再没见过他了。

现在再见，姜云珠想起很多事，却又觉得那些事很遥远。

她嘴角慢慢上扬，既是他，她这比赛赢的把握就大了。

当然，她还是会全力以赴。任何时候掉以轻心，都可能阴沟里翻船的。

高顺也看到了姜云珠，两只不大的眼睛在她身上转来转去，这姑娘可真好看！

“高大厨，她厨艺很好的。”孟掌柜不得已，提醒了高顺一句。

高顺却满不在意，一个小县城，还是一个姑娘，也没有名师指点，能做出什么好饭食。估计是那些年轻公子看她长得好，便吹捧着她罢了。

这么想，他漫不经心地拿起一块豆腐干做了起来。

姜云珠也在做，她切了鸡肉，然后加入陈皮、红谷米等调料，搅拌均匀，然后用玉扣纸把它包裹起来，放在旁边腌制入味。

这时，她开始做另一道菜，因为这道菜太费时间，即便很多材料已经提前处理好，还是要先做。

于是众人就看见她把鲍鱼、蹄筋、墨鱼等材料一件件的放到一个瓦罐里。

“她这是做什么？海参，瑶柱、鱼唇……这都是顶级鲜味的材料，难道她要放在一起煮？”众人诧异。

“那煮出来的汤不是天下极鲜？”有人舔着嘴唇道。

旁边的人却嗤笑起来，“要真是那样，御厨们还做什么菜，直接什么材料鲜就放什么材料好了，反正宫里又不缺钱。

可是不是的，这么鲜的材料，一种你能吃出来鲜味，两三种搭配好了也能，可是再多，就跟把红茶、绿茶、白茶、黑茶很多种茶叶放在一起一样，就算每种茶都是顶级好茶，这么泡出来的茶，能好喝？”

大红袍跟碧螺春一起泡，再加上白毫银针？他这比喻太形象，众人听了，都忍不住打了个冷颤，那还是茶吗？一锅泔水汤差不多。

“姜老板这是怎么了？她做的东坡肉、干烧鱼就很好吃啊，用那些参加比赛不就行了。”有人不理解。

有人却小声道，“听说对面那个大厨是安平侯府的厨师，连安平侯都很喜欢吃他做的菜呢。这场比赛，姜老板想赢，很难。估计她是想做点新奇的东西出来吧！”

“可是新奇不代表好吃，不代表能赢啊。”有人惋惜道，觉得姜云珠可能是太担心比赛，所以自乱了阵脚。

“可不是。”众人唏嘘不已。

对面，高顺也看到了姜云珠的做法，直接哼笑了声，就这，她还想跟他比？他一个手指头都能赢过她了。

而姜云珠此时也看到了高顺正在做的东西，顿时知道他要做什么菜了。

大煮干丝，这是一道淮阳名菜。干丝即豆腐丝。做这道菜，要把白豆腐干先片成薄片，厚度也就比纸厚一些，然后把薄片切成细丝，过水去豆腥味，然后跟火腿、虾仁等东西一起放到鸡汤里煮，使干丝吸尽鲜味。

这道菜也叫鸡汤煮干丝，成品干丝柔韧洁白，味道鲜美，让人回味无穷。

这菜也很考究刀工，主要干丝要切得细且均匀，不然味道便不一致，曾有诗形容它“加料干丝堆细缕”，可见其精细。