第36章

这里就需要说一下蔷薇小院和翠竹大宅的格局了。

翠竹大宅就像一个缺口朝西的“凹”字, 把蔷薇小院包裹起来,蔷薇小院就在那个缺口处,除了临街的那面墙, 其余三面皆和翠竹大宅相连。

倒塌的竹墙便是南边那一面,以竹墙为分隔线, 以南是竹林、八角凉亭和钟离东曦之前居住的郁离轩;以北是大桑树、石墩以及蔷薇小院的院子。

因此, 平日里楚溪客在石墩上读书、准备烧烤材料的时候,竹林那边才能听得一清二楚。

北边那面墙是两家各自的后院,蔷薇小院这边原来是放杂物的,如今被姜纾收拾出来成了制作木雕、烧制陶器的工作间;翠竹大宅那边则是种满了李子、杏子、桃子、梨子、石榴、葡萄和柿子, 可以说一年四季的水果都有了。

昨日云烟还送过来一筐大黄杏呢!

顺便说一句,云烟虽然是位小娘子, 却是云字辈四人组中力气最大、功夫最高的。自从知道姜纾是贺兰康的心上人之后,云烟一腔报恩的心全都放在了姜纾身上, 今日送只羊,明日送筐杏, 后日提一桶冰块过来,都是常规操作了。

如今, 楚溪客搬到了东暖阁,也就是挨近“凹”字中间的那个位置, 推开窗户就是钟离东曦刚刚搬来的西渚轩。

至少南北两面墙前后还有竹林、院子之类的阻隔, 东边完全可以称得上亲、密、无、间,两家窗户同时打开的时候,几乎可以碰到一起。

但凡钟离东曦臂力好点儿,完全可以把楚溪客从东暖阁抱到西渚轩!

桑桑方才就是从西渚轩把自己的小猫窝拖过来的。

此刻, 楚溪客衣衫半解, 脸颊泛红, 七分羞窘三分惊恐地看着窗户对面的钟离东曦。

钟离东曦原想多逗逗他的,然而瞧着他紧张的小样子,不觉心软了,转而问:“午饭吃什么?”

“有、有泡好的绿豆,清早云烟娘子又送来一筐杏子、一桶冰,想做个杏泥绿豆冰沙……啊,不对,这是饮品,主菜的话,肉丸粉丝汤怎么样?配、配葱油饼……”

钟离东曦选择性地忽略了小郎君结结巴巴的语气,只专注于这种仿若夫妻间商量家常的话题,因此心情更为愉悦:“甚好。”

“那我去准备了!”楚溪客根本不容他多说,一个鲤鱼打挺跳起来,跑着桑桑就逃下了楼。

钟离东曦的目光一路从东暖阁追随到外置的旋转木梯,然后是小院,灶间……

灶间。

楚溪客扎着脑袋捶打梅花肉,只觉得脸上发烫,心跳也有点快,耍赖皮似的推到在一旁监工的桑桑身上。

“是不是刚刚被你踩坏哪条血管了,我怎么这么不对劲?”

“喵~”桑桑丢给他一个小眼神,让他自己体会。

咚咚咚,继续敲肉。

敲了一会儿,又忍不住喋喋不休:“桑桑,不然你再踩踩我,看看能不能把我踩回去。”

“喵~喵喵!”你要再这样,我就不在这里陪你啦!

楚溪客仿佛听懂了桑桑的话,立即老实了。

但是,老实了没多久,还是觉得不对劲,转而把身体的异样归咎到灶间太热上面,干脆把案板搬到院子里敲去了。

这下,临窗办公的钟离东曦看得更清楚了,这间从前被他嫌弃与邻家太近、险些拆掉的西渚轩,顿时变得可爱起来。

***

楚溪客起初还心神不宁,一旦沉浸在做饭的乐趣中后,一切杂念就都抛到脑袋后面了。

随着他渐渐赚到一些钱,之前觉得很贵舍不得买的厨具一样样添置起来。

比如,这个既能磨制冰沙又能榨汁的“一体机”,就是楚溪客自己设计,请铁匠铺的铁老三打制出来的。

还有那对捶打猪肉的木槌子,用的是纹理紧实的枣木,楚溪客画了图样,姜纾给他刨的。

这种做肉丸的方式还是他从手打牛肉丸的做法中学到的,不过,正宗的潮汕牛肉丸用的是牛后腿肉,筋腱多,纤维粗,需要用好几斤重的金属棒打上两万六千八百下。

相比之下,猪肉则容易许多,用木槌砸上八千八百下就可以了。

嗯,确实……容易。

“呼——哈……”这是楚溪客喘粗气的声音。

“咕咚咕咚……”这是猛灌水的声音。

“斯哈斯哈……”这是龇牙咧嘴擦汗的声音。

区区八千下,不就是八十个一百下吗?原本以为很容易,他却忽略了这个身体的小细胳膊,捶了不到一半就麻得没有知觉了!

“四千下就四千下吧,只要我不说,谁知道我想做的是八千下猪肉丸呢?”

楚溪客自娱自乐地碎碎念,顺便捞出一个刚刚煮好的肉丸子贿赂桑桑小监工:“桑桑要帮我保密哦!”

“喵……”

成熟又正直的小桑桑略显纠结,但最终还是善良地接受了这笔交易。

楚溪客就心安理得地继续煮丸子啦!

手打猪肉丸煮的时候要冷水下锅,这样丸子才容易抱团,不会松散,也不需要放太多淀粉影响口感。

煮到丸子稍稍发白、鼓胀浮起的时候就能捞出了。因为拌肉馅的时候本身就加了各种调味料,所以用清汤煮就会很好吃,顶多加一些姜片和红枣,快要出锅的时候再放盐、醋和香油。

哦,对了,还有粉丝。

粉丝是楚溪客自己用绿豆做的,洗干净的绿豆整整泡上一宿,然后用石磨细细研磨,磨成豆浆,再将豆浆倒入细纱布做成的过滤袋中,吊起来,慢慢摇晃,直到析出浓稠的淀粉水。

这样的淀粉水还不能直接用,须得再花上一夜的时间,让淀粉与清液分离,然后倒掉上层的清液,将淀粉晒至半干,研磨成细腻的粉末,再加水调和。

这样粉水还不能直接用,要隔水加热至糊状,再加干淀粉,慢慢搅拌,直到粉水变成浓稠的糊糊。这时候就可以用带有细孔的物件一条条“漏”出细细的粉丝了!

需要注意的是,这种粉丝需要在沸腾的热水中煮到凝实,然后快速挑出丢到冷水中,这样冷热交替,做出来的粉丝才劲道爽滑、不软黏。

单是这样说着,就已经觉得十分繁琐了,但是楚溪客偏偏喜欢!再多的工序,再耗时的准备过程,于他而言不是负担,而是乐趣。

因为肉丸很多,要煮好几锅,楚溪客也不慌,这边煮着肉丸的时候,他就顺手把面醒好了,一头煮着丸子,一头烙着葱油饼,两头都不耽误!

葱油饼出锅后,他又把杏肉打成泥,冰块磨碎了……啊,忘记提前煮绿豆了,干脆不做杏泥绿豆冰沙,直接改成杏泥冰沙了!

生活吗,随随便便就会很开心啊!

楚溪客忙碌的时候,云飞两兄弟也没闲着,一个劈柴,一个洗菜,他这边主菜做好了,云飞也十分利落地拌了两道小菜出来。