第五百二十六章 太极鸡粥——一款用纯鸡肉做成的高端仿素菜!

哈,猪杂粥?

林旭意外的看了墩墩一眼。

这是知道要回老家杀猪了,所以就给了这么一道粥品吗?

猪杂粥各地其实都有,但要说名气大,还得属顺德,因为这里的猪杂粥不仅做法讲究,而且对猪杂的要求也很高。

所用的猪杂,必须是刚刚宰杀完成,最好带着猪的体温。

把新鲜猪杂清洗改刀,再稍稍腌制,然后放进熬好的米粥中,略一搅拌,等猪杂刚刚断生就出锅,美味即成。

这样的粥既有白粥的的粘稠滑爽,同时也有猪杂特有的鲜嫩。

现在既然获得了这么一道餐品,那回头杀猪的时候就熬一锅米粥,做一顿猪杂粥给家人们尝尝。

抱着墩墩来到水产区,小家伙立马凑到了放养牛蛙的地方。

“想吃牛蛙啊?那等会儿走的时候给你挑两只,今晚让你好好过过瘾。”

现在墩墩的饭量基本上已经恒定。

早上一般都是蒸鸡肉或者猪里脊,中午吃点动物内脏,大多是鸡肝鸡心之类富含牛磺酸的食材。

下午吃鱼,各种鱼肉都可以。

而晚上就是牛蛙大虾之类的水产了。

要搁过去,墩墩要这么吃林旭还会来一句,崽啊,爸爸养不起你了。

但自从上次车展,小家伙自己挣了一大笔钱之后,这话就没资格说了,因为墩墩吃的都是自己挣来的。

作为一个成熟的小猫咪,就得学会自己挣生活费。

选好牛蛙,林旭抱着它在店里转了一圈,随即就被陈美娟给夺了过去。

好些天没见到这个胖乎乎的乖孙子了,陈美娟真是亲得不行,这次来的时候还特意给墩墩带了几件亲手织的小毛衣,让小家伙格外开心。

林旭上楼,在厨房检查一遍,确认没什么事情后,便换了衣服,和双方父母开车回家。

爸妈来了,自然要给自己放个假,下个早班。

走的时候,陈美娟还去厨房仓库带了一些明早要用的食材。

回到家里,沈佳悦换好衣服就一头扎进厨房里,要用空气炸锅给公公婆婆做好吃的。

吼吼,练习那么久,现在总算有了用武之地。

双方父母都在聊婚礼的事情,林旭对这事儿没经验,也参与不进去,干脆上楼玩游戏去了。

第二天一早,林旭下楼,才发现林红旗沈国富和韩淑珍,正在客厅里忙着挂各种比较喜庆的饰品。

为了让家里焕然一新,韩淑珍还把柳阿姨等保姆从家里喊过来,这会儿正拿着无尘抹布小心擦拭着墙上挂着的结婚照。

“你们几点起来的?”

林旭打着哈欠走进厨房,看到老妈在忙着做早饭,忍不住问道。

自从绑定系统后,他就没再睡过懒觉,每天都精神抖擞的起床,结果老爸老妈在的时候,愣是每次都起晚。

陈美娟把砂锅里熬的米粥搅一下,接着揉起了之前和好的面团:

“五点多那会儿跟你爸就睡不着了,生怕是个梦,就起床准备打扫卫生,刚开始拖地,你岳父岳母也起来跟着忙活,还把家里的保姆喊过来搭手。”

林旭撸起袖子问道:

“今天都做什么啊,我来打下手。”

“把泡好的香菇洗一下切成条吧,今天做香菇滑鸡粥,我再做几张烙饼,蒸一点酱油肉和葱油卷……”

昨晚吃了儿媳妇用空气炸锅做的各种美食,所以今天陈美娟就投桃报李的准备了一桌儿媳妇喜欢吃的菜品和粥。

之前林旭还担心自家沈宝宝跟老妈合不来呢。

毕竟网上那么多婆媳斗争案例,从三餐饮食到衣着打扮,再到育儿方面的分歧等等,各种冲突层出不穷。

甚至很多人离婚,婆媳关系占有一大部分原因。

现在看着老妈跟媳妇儿亲如母女的场景,让林旭忍不住感慨一句,真是婆媳中的异类。

他洗洗手,将提前浸泡好的香菇从水里捞出来,认真清洗一遍,尽可能的洗掉表面的灰尘等脏污,接着开始改刀。

先把香菇腿和伞盖分开,再顺着纹理,分别切成粗一点的丝。

香菇滑鸡粥这道餐品,最大的特点就是香菇味浓郁,鸡肉口感爽滑,米粥粘稠起胶。

把香菇切好,林旭又帮着把其它菜品准备了一下。

没多久,砂锅里的米粥已经熬好。

陈美娟先把切好的香菇放进去,再将腌制的鸡腿肉端过来。

这些鸡腿肉已经进行了脱骨处理,还顺着纹理切成了条,这会儿被生抽葱姜等调味品和配料腌着。

挑去葱姜,往鸡肉中加一个蛋清。

先搅拌均匀,接着再往里面放一把干淀粉,搅拌一下,让鸡肉表面均匀裹上一层淀粉。

最后,再淋上一些花生油,增加鸡肉的润泽感。

一切准备就绪,将这些鸡肉散落的放进米粥中。

等米粥再次煮开,用勺子小小搅拌一下,让鸡肉能更好的熟透。

最后往锅里撒上一些香葱末,这道美味又好吃的香菇滑鸡粥就制作完成。

把蒸好的葱油卷和做好的烙饼放在筐里,摆上各种美味菜品,陈美娟便冲楼上忙活的人喊道:

“吃饭了!”

正在楼上书房里打扫卫生的沈佳悦一听,立马摘掉防灰尘的头巾,欢快的向楼下走来,路过正在擦拭楼梯栏杆的沈国富时,还用四川话来了一句:

“吃饭不积极,脑壳有问题,赶紧下楼吃饭了老爸,听说有酱油肉哟。”

一听有肉,沈国富也放下抹布,跟闺女一块儿下楼。

等所有人都下来,林旭已经盛好了米粥。

沈佳悦拿着调羹舀起一口放在嘴边吹吹,这才送到嘴里。

吃着香滑美味的米粥,和粥里面那鲜香的鸡肉,忍不住赞叹道:

“这粥真好喝,我婆婆的手艺真是天下第一!”

韩淑珍瞥了闺女一眼:

“整天就你怪话多,吃完饭记得跟小旭去钓鱼台一号楼,你们要试衣服,还要提前排练一下入场,婚庆公司的人已经在那等着了。”

随着生活水平的提高,结婚仪式也更加讲究。

为了给新人一个完美回忆,一般都会提前去进行彩排,把步调练好,流程什么的也过一遍。

另外司仪也会跟新郎新娘沟通一下双方的禁忌,免得说错话。

“好哒,没问题!”

沈佳悦拿着葱油卷咬了一口,随即夹起蒸好的酱油肉配着吃,肉的劲道和葱油卷的喧软形成了口感上的强烈对比。

而葱油和酱油的咸鲜,吃起来也非常开胃。

韩淑珍尝了一口粥里那滑嫩的鸡肉,笑着冲柳阿姨说道:

“跟你的做法不太一样,不过味道不相上下。”