第二百四十六章 值钱的麦苗（第2/5页）
“好嘞！”
不一会儿，从店里走出来一个皮肤黝黑的年轻人，看着有些腼腆，最多二十来岁，分别端着三碗拌面扁食放在了赵平川和古争面前的桌子上面。
古争很快先品尝了一口，紧跟着，皱起了眉头，再也动不下一筷子。
“面条，自种粮食，传统石磨粘粉工艺，次等食材”
“扁食，自种粮食喂养的猪肉，次等食材。”
只吃了一口，古争就已经从器灵那得知了这碗拌面扁食的食材等级。
这家小店看起来其貌不扬，可选用的食材等级要比泽丘县那家小吃店的食材等级高出不少。
器灵这次还直接给出了食材的来历，没想到这家也是子种，古争发现，很多次等食材都是自种，或者周围有人种植养殖，次等食材因为其特殊性，无法像普通食材一样可以大范围的种植养殖，几乎都是小范围的。
古争买的鸡蛋，香油是，吃过的年糕，还有杭城的小松面馆都是这样，这里也不例外。
这一碗拌面扁食，虽说用的并不是最好的高山麦，也不是伊比利亚黑猪肉，但食材口感却非比寻常，让古争十分意外，不过只是食材的口感。
他们自己种植的麦子，通过传统石磨工艺碾磨加工制作的面条和面皮，和最好的高山麦碾磨加工制作出来的面条和面皮相差甚微，而且在这猪肉之中，甚至还能品出一分高山麦的清香，让扁食馅儿与面条混搭的口感更为统一。
如果古争没猜错的话，这做馅儿用的猪肉，不仅仅是这家小吃店老板自家养殖的家猪，而且喂食家猪的饲料也只用了自己种植的麦子，没有掺杂别的东西，才会让这猪肉馅儿食材达到这样的等级。
面条和扁食的食材等级都很高，符合考验条件的食材等级，但……这碗拌面扁食的整体味道，却比泽丘县那家小吃店还要难吃。
首先花生酱和辣椒酱的比例就不是很对，导致配料的味道压下面条的香味。其次，这面条在煮食的时候火候掌握的也不行，这就导致每根面条的受热程度不均匀，有的面条偏熟有的却偏生，一口面条咬下，严重影响了口感。
最后就是这扁食，筷子稍用力夹一下，就会戳破面皮，这则说明扁食煮的时间过长，导致面皮儿有些侬了。
仗着食材的优势，这碗拌面扁食味道也能算是说得过去，但对于古争这样精益求精的人来说，这一碗拌面扁食顶多算得上是填饱肚子的果腹之物，根本无法算作是一道美食。
这样的味道，连泽丘县那家小吃店做的拌面扁食都比不上，和赵平川、赵平山兄弟两人先前吹嘘的话出入太大。
如果先前不是赵平川兄弟在骗他的话，那么就只能说明，他们之前吃到的拌面扁食和今天吃到的拌面扁食，根本不是一个人做的。
古争抬起头，看向赵平川他们兄弟两人。他们俩个还在吃，不过在吃的过程中神色并不对劲，没有那种味蕾被满足的享受感，反而眉头微皱。
看来连他们也品尝出这碗拌面扁食并非是他们之前吃的那种味道，轻叹了口气，古争就知道，自己应该是猜对了。
食材等级放在这，哪怕普通厨师做出的也不会这么差，所以古争才猜测他们要的这几份有问题，不是原来的厨师，很有可能就是一个新手，或者不太会做饭的人做出来的。
毕竟这个乐家小吃就是祁松县一个路边小吃店，很简陋，厨师不在换个人很正常，别说他们这里了，就是古争的鸡血汤店，高长河真有事，别的人也会顶上去，高长河又不是铁人，一年三百六十五天都在，他也要休息。
“古争大师，您怎么不吃了？”
赵平山又吃了两口，余光注意到古争只吃了一口就放下了筷子，不由也停了下来。
“你们之前这家小吃店吃的拌面扁食，一直就是这个味道吗？”古争反问了一句。
“好像跟以前是有些不一样，没之前来的时候做的好吃了。”赵平山点了点头，也不由自主的放下了筷子。
“这味儿是不一样！”
旁边的赵平川闻言，又夹起一筷子面条，放在嘴里仔细的品了一下，越吃越觉得不对劲。
他之前可是把这家小吃店的拌面扁食都快夸到天上去了，古争也是因为这个才改变了主意跟他们一起来了环城，可现在这个味道，根本当不起他们之前的夸赞。
“古争大师，您先等一下，我去问问情况。”
生怕古争误会自己，以为自己是在骗他，赵平川赶紧望向刚才给他们端面的那个年轻人，开口问道：“你爹今儿是怎么回事，做的拌面扁食味儿不对啊，去，帮我把他叫出来。”
“我、我爹不在，店里，店里就我和我妈在。”
那黝黑的年轻人先前还一脸轻松，可见古争跟赵平川他们三个一下都不吃了，顿时紧张起来，说话也都结结巴巴的。
“你爹不在？那这面……”
“是我妈做的。”
赵平川愣了一下，这才找出这拌面扁食味道不正的原因，赶紧转过头跟古争解释道：“古争大师，这可不是我们之前来时候吃到的拌面扁食，之前都是这家小吃店的老板亲自做的，也就是这小子他爹，今天也不知道怎么了，他竟然不在店里。”
古争早就猜出可能是这个原因，摇了摇头，示意自己并不在意。
他就是为了来寻找美食的，这里的食材合格就已经很出乎他的意料了，既然真正的厨师不在，他完全可以等到这厨师回来。
见古争没生气，赵平川松了口气，赶紧又追问那个年轻人道：“那你爹去哪了，什么时候回来？”
“我也不知道，我爹没和我说。”这年轻人摇了摇头，他也不知道。
“是赵老板又来光顾我们家生意了啊。”
这时候，一个中年妇女系着围裙从小吃店里面走了出来，主动跟赵平川打了个招呼。
赵平川、赵平山都是他们家的老顾客了，每次回来都要来吃一碗拌面扁食，他们之间也比较熟络，不过古争就面生许多，她从没见过。
赵平川偶尔也会带几个朋友来他们小店吃饭，所以这老板娘就没太在意古争，见他们几个面前的桌子上，拌面扁食都没怎么动，一下就明白过来怎么回事，不好意思的笑了笑，带着几分歉意说道：“实在是抱歉，今天我们家老头不在，我也没我们家老头做的那么好吃，还请几位老板将就将就吧。”
“这要是平时，我们将就将就也就算了，可今天不光是我们兄弟俩来啊。”赵平川苦笑了一声，摇着头说道：“我们倒无所谓，可今天跟我们来的这位大师可是非常了不起的美食家，人家可是专门来品尝你们家老头手艺的。他去哪了，赶紧把他叫回来啊！”