第一千五百四十五章 黄金菜单（第2/2页）

食物负责人里有一名中餐厨师，鱼汤和骨头汤弄成了奶白色，非常香，还请唐海一家吃，说补钙壮骨……还有香喷喷的大米饭……

唐海看了看，摇了摇头自己去一旁煎鱼，做菜汤。

现在全球每10个人里就有一个糖尿病，2013年的统计中国是11.6%患病，后来逐年增加。

中餐是好吃，但许多好吃的菜谱里又太多了，比如唐海和太祖一样，爱吃的那个红烧肉，这不是不能吃，但是很多人是一盆一盆的吃……

唐海最近在思考一个“黄金中餐菜谱”，前菜、汤、主食、主菜、饮料、甜点、零食……

唐海的目的是尽量的去油！打造黄种人口味的黄金菜单！而且不仅一套！

骨头汤、鱼汤之所以是奶白色，其实不是因为钙多，而是因为油多……

补钙系数，骨头汤有32，的确很高，然而牛奶却有85，海带也有44，豆腐有39，鸡蛋有23，芹菜有20……

最重要的是这些比起骨头汤要低油得多！有些可以大量吃！

小萌鹿之前的肥胖问题，让唐海开始意识到肥胖、糖尿病问题的严峻，虽是中餐厨神，但唐海并不认可所有的中餐。

一开始唐海的快餐店就卖减肥餐系列、益智餐系列等等……

随着功力渐深，唐海终于也动了心思做“黄金菜单”！

大骨汤、老鸡汤这些……

或许唐海考虑做个离心机甩油，把乳糜状态油脂甩出去，剩下的汤水再重新烹饪……

……