第94章 在古代刷淘宝4（第2/2页）

顾元修喜出望外，这哪是一道菜方啊，而是一个系列！

果然，乔爷一出手，拿出来的都是宝贝！

“不过，你若想做出这道菜，还需要一样东西。”

“什么东西？”

晏卿淡淡开口，“铁锅。”

顾元修疑惑，“铁锅？用铁做成的锅？”

“对，用铁做成的锅。我看你们做菜都是用陶釜、陶鼎，还有甑和鬲，只能做蒸、煮之用。但做红烧肉，必须先用铁锅煸炒出油，才能达到肥而不腻的效果。所以必须得有铁锅，而且形状和厚度也有要求。我给你画出来，你可以找人去做。虽然铁器昂贵，但这个铁锅的用处很多，你用了绝不会后悔。”

这个时代还没有炒菜，烹饪方式以蒸、煮、烤为主，晏卿打算把炒菜传播出去，前提是得有铁锅。