第一卷 育儿室和大学（1812—1834） 第七章（第2/7页）
“对，对！那么在谁家里？”
“萨京病了，当然在他家里。”
于是定了预算，方案，未来的客人和主人都兴高采烈，参加了讨论。一位尼古拉上雅尔饭店定夜宵，另一位去马登的铺子买干酪和萨拉米熏肠。酒当然要到彼得罗夫街向德普列买，在他的账本上奥加辽夫题过两句话：
不论或远或近，
我都保证供应。13
我们阅历不深的口味还没超过香槟，有时甚至幼稚到不爱香槟，反爱喝利维沙尔特汽酒14。在巴黎一家饭店的菜单上，我看到这名称，想起1833年，便要了一瓶。但是，哎哟，甚至美好的回忆也帮不了忙，我连一杯也没喝完。
节日前我们尝了各种酒，尝得津津有味，结果把酒都喝光了，只得再派专人重新购买。
至此我不能不谈一下索科洛夫斯基15。他总是身无分文，钱一到手就花个精光。被捕前一年他来到莫斯科，住在萨京家。我记得，那时他刚卖出了《赫维里》的原稿，因此决定除了我们，还邀请几个“大人物”来庆祝这事，也就是邀请波列沃伊16、马克西莫维奇17等人。前一天早上，他同波列扎耶夫（他的部队当时驻在莫斯科）出外采购物品，买了茶杯，甚至茶炊和各种不必要的东西，最后又买了酒和食物，即酥皮大馅饼和塞肉馅的火鸡等等。晚上我们到了萨京家。索科洛夫斯基提议开一瓶酒，然后又开一瓶；我们一共五个人，喝到最后，即第二天黎明前，才发现酒喝完了，而索科洛夫斯基的钱早已花光。他还了几笔小小的债，剩下的钱都在买东西时用掉了。
索科洛夫斯基有些伤心，但又束手无策，考虑了好久，最后只得写信通知各位“大人物”，说他突然得病，宴会延期了。
为了庆祝四个人的命名日，我编了一份节目单。后来承蒙特务头子戈利岑18的特别关心，在审讯委员会中问我，这份节目单有没有照办。
“丝毫不差。”我回答他。他耸了耸肩膀，仿佛他一辈子都住在斯莫尔尼修道院，或者天天在过基督受难日。
夜宵之后，照例面临一个大问题，大家争论不休，这就是：“怎样煮热糖酒19？”其他食物照惯例吃或喝即成，就像国会中投信任票一样，不必争论。这件事却大家要发表高见，而且刚吃过夜宵，精神特别饱满。
“现在要不要点火？怎么点法？用香槟还是索泰尔纳酒20浇火？在烧的时候放水果和菠萝，还是以后再放？”
“当然在烧的时候放，这样香味才能渗入糖酒中。”
“得啦，菠萝是浮的，它的边皮会给烧煳，这才糟呢。”
“一切都是废话！”凯切尔大嚷，声音比谁都响。“当务之急是赶快把蜡烛吹灭。”
蜡烛熄了，大家的面孔变得青燐燐的，脸上的线条都随着晃动的火光在摇摆。由于糖酒的燃烧，小房间中的气温变得像热带一般。大家很渴，糖酒却还没有制成。但雅尔饭店派来的法国人约瑟夫早有准备，拿出了一种热糖酒的对立物：用各种以白兰地为主的酒加冰制成的饮料。这人不愧是“伟大民族”的儿子，一边斟法国酒，一边向我们说明：它之所以好，就好在它曾两度通过赤道：
“是的，是的，各位先生，两度经过赤道，各位先生！”21
这种号称可以与北极的寒流媲美的饮料果真不同寻常，一杯下肚之后，大家再也不觉得口渴了，但就在这时，凯切尔却一边搅拌汤盆里的火湖，让那还在咝咝啼泣的最后几块糖块溶化，一边大叫道：
“可以灭火了！可以灭火了！”
香槟掺入时，火焰变红了，心慌意乱、走投无路似的在糖酒表面到处奔突。
这时有人大惊小怪地嚷了起来：
“喂，老弟，你发昏了，难道没看见，松脂刚好熔化在糖酒里？”
“你自己把瓶子举在这么热的地方试试，看松脂会不会熔化。”
“那么应该先把瓶口包好。”那个发愁的声音继续道。
“碗，碗，你们这里碗够不够？我们有几个人……九个，十个……十四个，对，对。”
“哪儿去找十四只碗？”
“算了，碗不够就用玻璃杯。”
“玻璃杯会炸裂。”
“不会，不会。”
蜡烛点亮了，最后一点火星跳到中央，打了个转，就不见了。
“热糖酒制成了！”
“完成了，大功告成了！”欢呼声从四面发出。
第二天我觉得头痛，恶心。显然，这是热糖酒这种混合饮料引起的。于是我真心诚意发誓，今后再不喝热糖酒，它是毒药。
彼得·费奥多罗维奇走了进来。
“您今天回家时戴的不是自己的帽子，您的帽子要新一些呢。”
“随它去，不要你管！”
“要不要我上尼古拉·米哈伊洛维奇家找一下库兹马22？”
“你想得倒好，你以为谁会不戴帽子走吗？”
“兴许还能找到。”
于是我猜到了，问题根本不在帽子，而在于库兹马约了彼得·费奥多罗维奇今天一起喝酒。
“你要去就去，不过先得交代厨子给我做点酸白菜。”
“列克桑德·伊万内奇，看来，少爷们的命名日过得挺快活吧？”
“当然，这样的宴会在学校里从来没有过。”
“不过现在可以把大学丢在脑后啦。”
我受到良心的责备，没有吭声。
“您的爸爸问我：‘这是怎么回事，还没起床？’我不上他的当，我说：少爷头痛，一早就叫不舒服，我这才没拉开窗帘。老爷说：‘你做得对。’”
“请你行行好，让我睡一会儿。你要上萨京家，就快走。”
“马上走，我先去交代厨子做酸白菜。”
我又合上眼皮大睡，过了两个小时才醒，精神好多了。我想，他们今天在干什么呢？凯切尔和奥加辽夫留在萨京家过夜。真遗憾，热糖酒会对头脑发生这样的作用，应该承认，它的味道不坏。只怪我用玻璃杯喝太多了，今后绝对只能用小碗。
这时我父亲已读完报，厨子也接见过了。
“你今天头痛？”
“非常痛。”
“可能读书太多了吧？”但刚提出这问题，我还没回答，他已发现不对头了。“我忘了，你昨天好像是去找尼古拉沙23和奥加辽夫的吧？”
“是的。”
“他们请你喝酒了吗？……这是他们的命名日呢。又吃了加马德拉酒的肉汤？唉，我可不喜欢这一切。尼古拉沙喝酒毫无节制，这我知道，可不明白，他这习气是从哪儿学来的。帕维尔·伊万诺维奇在世时……嗯，到了6月29日他的命名日，照例要办一桌酒，把所有的亲戚请来吃一顿，但一切既简单又体面。现在呢，尽是香槟酒，油浸沙丁鱼，叫人看了都腻烦。至于普拉东·波格丹诺维奇那个不肖儿子，我不说也罢，反正不可救药！住在莫斯科……又有的是钱，对马车夫叶尔梅说一声：‘买酒去！’马车夫就去了。他当然乐意，在酒店里又有十戈比银币的外快好捞了。”