第6章

汤确实是酱色的，可又非常清澈。刘红星小心的捧着碗，浅浅的喝了一口。虽然是速成的高汤，可海米紫菜等煮出来的鲜味却一点都不逊色。

甚至比传统吊出来的高汤更多了几分清淡之味，没有那么厚重。

喝了汤，他从旁边抽出一双筷子来，将面拌了一下，如雪的面条根根分明，一点粘连的情况都没有。他挑起一筷子，送入嘴里。稍微咀嚼两口，便明白了廖清欢为什么说面也至关重要了。

阳春面作为海城一大特色，刘红星自然是从小吃到大的，不论是家里做的还是外面饭店里做的，但吃过那么多，却没有一碗像这碗面。牙齿咬上面条，能感觉到紧实弹牙的感觉，软而不烂，面条里不仅有汤的鲜味，还有鸡蛋的香味，再加上一勺子葱油浇上去，讲几种味道激发得更加强烈。

他什么都没说，跟有人抢似的，快速的将一碗面吃得一干二净。

等放下饭，看到廖清欢时，才不好意思的笑了笑，“太好吃了，我都忘了说有多好吃。”

“不用说，我听多了。”廖清欢语气的淡淡的，“从明天开始，每天抻两次面，然后煮给我尝，不过关的话，你就不能吃别的东西，只能吃你自己抻出来的面。”

她小时候也是这么过来的，做菜容易，会做菜很难。尤其像他们这种开门做买卖的，人上门来吃饭，那是冲着味道来的。所以做菜的师傅手艺一定要过硬，不过硬谁乐意上门啊。

不管人是冲着新奇来，还是冲着别的。只是这家店是做吃的，最终留住留住客人的一定是味道。

打小她爷爷就这么教她，不乐意吃也没办法，只能硬着头皮吃，只有做菜的人自己吃了，才知道自己的手艺究竟到了哪个位置。不然别人说再多，自己还是不知道自己差在哪。

刚还觉得面好吃的刘红星脸苦了下来，自己师傅做得好吃，那可不代表自己做得也好吃啊。

炖了一下午的卤猪下水味道愈发的浓郁，下午周边住着的人都在店门口转悠了好几圈。没办法，这风刮了一阵一阵的，带着香味四处乱窜，都快飘出十里地了。

这年头能做卤味的人家少，各家手里捏着的粮票肉票等都是有限的，香料什么的买都买不到，家里能备上盐和酱油就不错了。哪像廖清欢做的这锅酱卤，香料都放了三十多种，早上又煮过一遍猪肉，这让许久没吃过猪肉的人家都快馋死了。

家里有小孩的就倒霉狠了，不懂事的孩子可不管家里还有没有票，闻着味就流口水，不让吃就撒泼打滚。疼孩子的就抱着孩子到店门口问一句，怎么卖，啥时候能卖。那家里实在是没票的，就只能把孩子狠狠的打一顿，然后嘴里骂两句缺德，居然在门口炖酱卤肉。

到了各大工厂下班的点，就了不得，中午没吃着的一通知下班，就撒丫子往外跑。就那么大口锅，里面能有多少猪下水啊，能不能吃上就看谁跑得快了。

李淑华也是其中一个，她中午见旁边桌吃酱卤肉吃得老香了，她吃着烤鱼虽然满足，可酱卤肉还是想吃。虽然说是晚上只有猪下水，但没关系，她不挑这玩意儿。

展红旗一出车间往二车间去，没看到李淑华，倒是看到，吴月玲王琴。

“淑华同志呢？”

王琴大大咧咧的往厂门口一指，“跑出去了，说是要上和平饭店买酱卤肉吃。”

李淑华家里条件好，又是最小的那个，挣多少自己花，她爸妈都不要她的，所以李淑华能敞开嘴随便吃。

展红旗一转身，赶紧往门口去。他中午就看出来李淑华想吃酱卤肉了，原想着下了班带她过去买的，谁知道这丫头自己跑得飞快。

刘红星原本想着中午人那么多已经差不多了，没成想晚饭人更多一些。

“自己动手，丰衣足食。酱卤肉还有没？我要一份。”

“烤鱼呢？还有烤鱼吗？中午听人说好吃，特意过来的。”

“前途是光明的，道路是曲折的。是不是只有猪下水了？没事，我就爱吃猪下水，给我来一份啊。”

林香香和刘红星俩人忙着收粮票和钱，给这些顾客开饭票。罗翠芳就在旁边插着手，摆明了不会帮忙干活的样子。

虽然肉菜是没多少，可素菜还是有的，外加还有个阳春面。

没能抢到猪下水的也不甘心白来，那阳春面也得吃上一碗。

猪下水里猪大肠猪肝猪肺，都是些难处理味道大的部位，上午廖清欢和刘红星俩给清洗了好一会，还拿酒泡上了，才入锅卤上的。

每一盘都会把这三种都放上一些，相当于一个猪杂盘，廖清欢还特意熬了个酱浇在上面。

林香香经过中午一顿已经彻底倒戈在廖清欢这边了，帮忙干活干得可带劲了。进后厨端菜的时候，瞅着那一盘盘的猪杂，别提多想吃了。

以前那些大师傅在的时候，她都没觉得在饭店做事这么难熬。

把菜全给上上去，她站在刘红星旁边，一边摸着肚子一边说道：“好想吃啊，那猪下水真香。”

以前也吃过猪下水，但总有股怪味，除非是很想吃肉手里的票又不够，不然买猪下水吃的人家特别少。她也没想到自己有一天居然馋猪下水馋得不行。

刘红星瞥她一眼，然后悄悄朝她招招手，“你过来。”

林香香疑惑的跟上，俩人到了厨房，廖清欢不在，她是厨师，做完菜就可以走，剩下的不用她收拾。

刘红星把案板上一个被盖着的盘子打开，里面居然放着一盘子辣椒炒猪杂。一揭开盖子，香味就窜进了鼻子里。

“怎么会有一盘这个菜？”林香香惊喜的说道。

“师傅做的，说是就剩下这些边角料了，切出来的形状不好看，就炒个辣椒让咱们吃。”

刘红星自动屏蔽了罗翠芳，一点事都不做，也别想吃这些好东西。

林香香迫不及待的点点头，然后拿筷子夹了一块卤猪肠送到嘴里，猪肠已经是褐色的了，在卤水里煮了那么久，味道自然是浓郁得很，入口Q弹又筋道。再配合辣椒的香辣味，味道非常的丰富。

“我想吃饭了。”她把猪肠咽下去，小声说道。

刘红星指了指旁边的放在炉子上的罐子，“那我还能不知道，饭已经煮上了。辣椒炒猪杂多下饭啊，咱们俩今晚能挺着肚子回去。”

廖清欢可不知道新收的徒弟拿着自己炒的菜去讨好女孩子去了，她只是慢悠悠的踱步回家，就当是锻炼身体了。晚边太阳还没完全落山，路上有穿着开裆裤的孩子在你追我赶的打闹，还有急匆匆赶回家的工人。

“傻子，这有个傻子，快打他。”

那边你追我赶的孩子们在巷子里吵了起来，似乎是碰到了什么人。