第65章（第3/4页）

热气散开，大家往里面看，只见鸡肉金黄如玉。

众人早被那香味勾了魂，有人把里面的鸡肉夹出，先放到孟知县盘子里一些，然后是那十位公子。

一盘纸包鸡，即便姜云珠特意多做了些，十一个人分，每人也就分到两到三块而已。

当然，这很正常，现在是品菜，不是让你吃饱了，两三块足以品出味道来了。

众人都眼巴巴的看着孟知县，等他先吃。

孟知县也早忍不住了，拿筷子去夹那鸡肉。谁想到，第一下没留神，那鸡肉竟然滑开了，可见这鸡肉的嫩。

纸包鸡用这种隔着纸浸炸的办法，就是怕把鸡肉炸柴了，又能锁住里面的所有味道。

孟知县面不改色的夹了第二次，将那块鸡肉夹到嘴里。

香，就这一个感觉，各种调料的香味，鸡肉的香味，竹笋的香味，所有香味混合在一起，冲击着人的味蕾。

孟知县慢慢品着嘴里的肉，想把所有香味一一分辨出来，记在心里。

这大概是人在看到美好景色，美好事物，吃到好吃的东西，下意识想做的事。

其它人见孟知县吃了，也纷纷动了筷子。

然后他们脑中只有一个念头，不愧是汉高祖都赞不绝口的菜，果然好吃！

孟知县吃得很慢，但三块鸡肉也很快下肚，其它人也差不多，他们看看空空的纸包，意犹未尽。

有人忽然想到，那纸不知道能不能吃？好像这纸是嫩竹做的呢，又沾了调料，又过了油锅的……不知道味道怎么样。

当然，这只是私下里的想法，谁也不会说出来的。

高顺的菜比姜云珠的菜先做完，其实刚才侍从分鸡肉以前，已经把那道大煮干丝给孟知县他们分好了，只是大家都急着尝纸包鸡，所以谁也没在意那道菜。

现在吃完鸡肉，大家自然要尝尝大煮干丝的，不然怎么评定谁胜谁负。

高顺的手艺了得，这道大煮干丝，他虽没全力做，但也口感柔韧，味道珍美。

只是大家刚吃了醇厚的鸡肉，再吃这道菜，就没那么惊艳了。

这其实也是姜云珠的策略，先声夺人。做菜，有时候比的也不止是色香味。

开始投票，按流程，评委觉得哪道菜好吃，就把自己手里的勺子放到哪道菜前面的盘子里。

孟知县怕影响大家公平评选，让众人先投，他再投，免得起了带头作用。

第一位公子毫不犹豫地把手里的勺子放在了纸包鸡面前。

第二位公子也如此。

第三位，第四位，轮到第五位时，他很想将勺子放到大煮干丝那道菜前的盘子里，毕竟收了孟掌柜的钱。

不过，最终他还是没敢。大家包括孟知县都看着呢，他投了大煮干丝，总要有理由吧？

到时说不出，他可丢不起那人。

第六位，纸包鸡，第七位，纸包鸡，第八位，他十分纠结。宋掌柜托人让他帮忙，他托的那人正好对他家有恩，他已经答应一定会帮忙，现在？

他站在那里，左右摇摆不定，最后一闭眼，把勺子放到了大煮干丝面前。

罢了，以后他再不欠那人的人情了。

投完后，果然，所有人都看向他，他只能把脸扭到一边，假装看不见。实则，他都恨不得地上有个缝，让他钻进去。

有他带头，第九位也投了大煮干丝。

第十位投了纸包鸡。

最后轮到孟知县，他笑笑，“我个人而言，觉得还是这纸包鸡更好一点。昔日这一道纸包鸡，象征着汉朝几百年的辉煌，现在纸包鸡再现，说不得，咱们县也会越来越好。”

可不是，武陵县有铁矿，百姓的日子只会越过越富裕。

“大人说的极是。”众人纷纷应道。

第一道菜的比试，姜云珠胜。

姜云珠一直站在旁边看着，那两个把勺子投给大煮干丝的人，她也看见了。她隐约猜到，这两个人可能跟宋掌柜或者孟掌柜有点关系。

不过也没办法，有人的地方就有利益。

幸好，还是她胜了。

台下，薛京等人高兴不已，第一局姜云珠赢了，后面就轻松很多。

跟他们形成鲜明对比的是宋掌柜跟孟掌柜等人，他们如丧考妣，怎么输了呢？

他们都看向高顺，这就是安平侯府的顶级厨师？还比不过一个县城里的姑娘。

高顺被他们这么一看，本就恼火的心立刻火冒三丈。刚才他没出全力而已。而且，那个女人，搞什么炸纸，吸引众人的注意力，他没防备才输的。

接下来，他就让所有人看看他的实力。

马上开始第二道菜的比试。此时距离比赛开始已经过了半个多时辰，眼看着到了午饭时候，可围观的人一个想走的都没有，人反而越来越多。

大家虽然吃不到台上两位大厨做的菜，可是看看，闻闻味也好。

况且这么好看的比赛，可不是什么时候都有的。

第二道菜，高顺直接拿了一只鸭子，一只鸡，一只鸽子，鸭用的是老雄鸭，这种鸭肉质最为紧密，鸡则用的是野鸡，鸽子用的雏鸽。

把老雄鸭身上的骨头一点点去掉，却不改变它的样子，这就是个技术活，高顺却做的异常麻利。

姜云珠也开始做第二道菜了，第二道菜，她本来想做洛阳燕菜，可是看见高顺的做法后，她临时改了主意。

她知道，他这是要做三套鸭。即把处理好的鸽子腹内塞入火腿、冬笋等东西，然后把鸽子塞入野鸡腹内，空余的地方再用各种配料填充，然后再把野鸡塞到老雄鸭肚子里，也用配料填充。

最后将鸭子放进带有竹篾的锅里焖熟即可。

这道菜，用了鸽子、野鸡、老鸭三种飞禽，俗话说“宁吃飞禽一两，不吃走兽半斤。”这三种禽类，每一种都鲜美异常，三禽齐聚，处理得当，那是鲜上加鲜。

有人称赞这道菜的鲜美为“闻香下马，知味停车”，可见其殊绝的味道。

而姜云珠要做的洛阳燕菜，则是另一种路数。首先这道菜它好看，成品后，这道菜就像一朵白牡丹漂浮在清池中，让人分不清这是菜，还是真的放了一朵牡丹花在盘子里，在这萧瑟的冬末，绝对让人眼前一亮。

还有，这道菜也有历史。相传它是女皇则天曾经吃过，并御赐下菜名的。

当然，这道菜的味道也很好，以酸辣鲜香为主，滋味无穷。

不过用这道菜跟高顺的三套鸭比，有点鸡同鸭讲的意思。

姜云珠看看自己之前放在火上煨着的坛子笑了，他想比鲜？好，她就跟他比鲜。论起鲜味，什么能胜过她坛子里的东西呢！

没错，姜云珠这坛子里做的便是佛跳墙，“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”连佛爷都爱这坛东西，何况凡人乎？