第二百八十四章 用火腿油炒空心菜,香!林兄弟,你会做汽锅鸡吗?

“哇,这月饼真是太好吃了!”

“我对这种咸甜味儿的美食都没抵抗力。”

“我也是我也是,超喜欢!”

“悦悦你咋不吃啊?是不喜欢这个味道吗?”

二楼,厨房门口卡座上。

众人的鲜花火腿月饼趴还在进行着。

陈燕吃完一个后,刚要拿起下一个接着吃,突然发现表妹没有吃,甚至之前那一个还是跟林旭分着吃的。

什么情况?

这么好吃的月饼居然克制的没有吃。

这是……

陈燕推了推鼻梁上并不存在的眼镜,模仿着柯南的语气说道:

“真相只有一个,那就是还有更好吃的在后面!”

联想着今天中午妹夫要做不用豆腐的麻婆豆腐,表妹肯定是在等这道菜,既然她等,那我也等。

已经答应了帮妹夫把关,那就得说到做到。

一听还有吃的,其他人也没再吃,生怕等会儿开饭后少吃了,那样的话,比损失一个亿还难受呢。

没多久,林旭端着一小盆做好的麻婆鸡糕走了出来:

“今天你们谁吃月饼多谁后悔,因为月饼以后天天能吃到,但这道菜,我可没多少工夫来烹制。”

一听这话,其他人都露出了一副果然如此的表情。

赌对了,果然有更好吃的菜品。

车仔端着一盆米饭放在了桌上,随即又拿来了碗筷。

大家一看饭菜全都齐了,那还等什么?

开吃!

众人围着桌子开始盛米饭,舒云把手中的月饼吃完,来到林旭身边小声说道:

“老板,甜甜想要辣木籽,刚刚我给了她一小把。”

辣木籽没什么,但这事儿得汇报一声,毕竟那是老板的东西,要是不告而拿,不就等于偷了嘛。

林旭一听,毫不在意的笑了笑:

“给就给呗,一把少不少?用不用多抓点?”

这玩意儿自己又用不到,甜甜想要就给嘛,这种壮腰……等等,她一个没结婚没对象的大姑娘,要壮腰补肾的辣木籽做什么?

运动员的身体也需要补吗?

但这东西补的是男人,跟山药之类男女通补的食材不一样啊。

舒云没好意思提魏乾,而是说道:

“给她一个朋友要的,说那个朋友身体虚,需要补补。”

林旭笑了笑:

“她要觉得不够你再给点,要是觉得够了,等我师兄和我岳父来的时候,你那些辣木籽给他俩,隐蔽点。”

“好的老板,我知道了。”

给师兄辣木籽还行,毕竟师兄的虚人尽皆知。

但给岳父辣木籽的话,总觉得不是很合适。

老丈人那么爱面子,要是产生那种“咋,伱看不起咱龙精虎猛的老沈是吧”这种心理,不就弄巧成拙了嘛。

还是隐蔽点给比较好。

这样大家心照不宣,还显得很默契。

“哇,这是什么食材?也太嫩了吧?”

“刚开始我以为是豆腐呢,但咬开了发现是鸡肉味,又鲜又嫩。”

“怪不得我家旭宝说鲜花火腿月饼不是惊喜呢,果然没白等!”

“中午妹夫说要做一道不放豆腐的麻婆豆腐,还真做出来了,为了庆祝这好吃的菜品,我打算给大家表演个三口一碗米,你们想看吗?”

“切,你就是想多吃米饭!”

被曾晓琪无情拆穿想法的陈燕也没有恼,反而笑嘻嘻的用勺子舀着碗中的鸡糕,再拌到米饭中,接着扒拉到嘴里。

舒坦!

吃米饭嘛,就得这么往嘴里扒拉才过瘾!

唯一的遗憾,就是今天下午不该吃那么多“西红柿”的,导致今天最多只能吃两碗米饭了。

要是没那些卤味,吃三碗米还是很轻松的。

舒云跟林旭汇报过之后,也盛了碗米坐在旁边,用勺子吃了起来:

“这里面的食材是鸡糕,就是把鸡胸肉捶成肉泥,再用蛋清和淀粉水搅拌均匀,上锅蒸成米糕状,再小心的切块做成的,难度很高,大家且吃且珍惜啊。”

这么费工夫的菜品,下次再想吃不定到啥时候了。

所以今天一定得多吃点。

陈燕笑着说道:

“没事,下次想吃了让悦悦跟妹夫说一声,咱想吃了妹夫可以不做,但悦悦想吃的话,那肯定……”

沈佳悦一听做法如此麻烦,当即说道:

“做这道菜太辛苦了,我才不想吃呢,燕宝你要想吃就让你男朋友去做吧。”

陈燕:??????

你心疼你男人就心疼,干嘛非要往我心窝里攮一刀?

再这样我报警了啊!

唉!突然好想念我那个素昧谋面的男朋友。

也不知道他现在过得好不好,在忙什么,吃饭了没,住在哪,长得帅不帅气,叫什么名字……

一时间,陈总惆怅得只想再吃两碗大米饭。

借饭消愁愁更愁哇!

厨房里。

林旭刚准备给外面的增肥小分队加一道菜,魏乾就端着蒸火腿时滗出来的油走了过来:

“林旭,这油准备干嘛用啊?又咸又腻的……”

干嘛用?

林旭看到旁边放着一些洗净的空心菜,便笑着说道:

“等会儿我用这些油炒个空心菜吧,腊味空心菜,正好连盐都不用放了。”

正发愁加什么菜呢。

这不就来了嘛。

麻婆鸡糕虽然下饭美味,但青菜该吃还是得吃的,毕竟秋天了嘛,多补充点维生素,皮肤才不会干燥。

正好也符合美女们减肥的心理。

他将洗净的空心菜拿过来,将根切掉,随即把叶子和茎分开。

各大饭店里,空心菜算是比较常见的一道青菜,热销程度也比较高,特别是南方地区,好吃的空心菜甚至能成为饭店里的一道招牌。

而日常生活中,空心菜也是家里经常吃到的菜品。

但在家做的话,很少能做出饭店的卖相和口感,大多数人做的都是要么出汤,要么发黑,要么直接炒老。

没有饭店那种碧绿的颜色和爽脆的口感。

其实空心菜想要好吃是有技巧的,就是在烹制前,增加一个“杀青”的步骤。

杀青是制作蔬菜过程中经常会用到的步骤,比如做白灼菜心,前面烫菜心的步骤就是杀青的一种。

不过这种焯水杀青方式对空心菜来说不合适。

因为水气太大,做出来的菜汤汁较多。

像空心菜这类蔬菜,应该用呛炒的方式杀青。

空心菜切好后,林旭又抓了一把剥好洗净的大蒜放在案板上,用菜刀挨个儿拍扁,再切成蒜末。

大蒜拍一下,能让蒜味更加浓郁,但拍的时候要注意,有些菜刀容易断裂,一不小心就会造成意外事件。